Новости - Что плохого в экологичной еде на вынос?

Кризис устойчивого развития еды на вынос: путь Китая к более экологичному потреблению

В последние годы глобальный тренд на устойчивое развитие проник в различные секторы, и пищевая промышленность не является исключением. Одним из аспектов, привлекших особое внимание, является экологичная еда на вынос. В Китае, где службы доставки еды демонстрируют экспоненциальный рост, воздействие еды на окружающую среду является острой проблемой. В этом блоге мы подробно рассмотрим проблемы и инновации, связанные сустойчивая еда на выносв Китае, изучая, как эта бурлящая страна стремится сделать свою культуру еды на вынос более экологичной.

Бум еды на вынос в Китае

Рынок доставки еды в Китае — один из крупнейших в мире, что обусловлено удобством и быстрой урбанизацией, характерными для современного китайского общества. Такие приложения, как Meituan и Ele.me, стали узнаваемыми, обеспечивая миллионы доставок ежедневно. Однако это удобство сопряжено с экологическими издержками. Огромное количество одноразового пластика, от контейнеров до столовых приборов, вносит значительный вклад в загрязнение окружающей среды. По мере роста осведомлённости об этих проблемах растёт и спрос на более экологичные решения.

Воздействие на окружающую среду

Воздействие еды на вынос на окружающую среду многогранно. Во-первых, это проблема пластиковых отходов. Одноразовый пластик, часто используемый из-за своей дешевизны и удобства, не биоразлагаем, что приводит к значительному загрязнению свалок и океанов. Во-вторых, производство и транспортировка этих материалов генерируют парниковые газы, способствуя изменению климата. В Китае, где инфраструктура переработки отходов всё ещё развивается, эта проблема усугубляется.

В докладе Greenpeace East Asia отмечается, что в крупных городах Китая отходы упаковки от еды на вынос составляют значительную часть городских отходов. Согласно отчёту, только в 2019 году индустрия доставки еды произвела более 1,6 миллиона тонн упаковочных отходов, включая пластик и пенополистирол, которые, как известно, трудно перерабатывать.

Государственные инициативы и политика

Осознавая экологическую проблему, правительство Китая приняло меры по снижению воздействия отходов, связанных с едой на вынос. В 2020 году Китай объявил о всеобщем запрете на одноразовые пластиковые изделия, включая пакеты, трубочки и посуду, который будет вводиться постепенно в течение нескольких лет. Эта политика направлена на радикальное сокращение пластиковых отходов и стимулирование перехода на более экологичные альтернативы.

Более того, правительство продвигает концепцию циклической экономики, ориентированной на сокращение отходов и максимально эффективное использование ресурсов. Развёртываются меры поддержки инициатив по переработке отходов, сортировке отходов и разработке экологичных продуктов. Например, «Руководство по дальнейшему усилению контроля за загрязнением пластиком», выпущенное Национальной комиссией по развитию и реформам (NDRC) и Министерством экологии и окружающей среды (MEE), устанавливает конкретные цели по сокращению использования одноразового пластика в сфере доставки еды.

Инновации вУстойчивая упаковка

Стремление к устойчивому развитию стимулирует инновации в упаковке. Китайские компании всё активнее исследуют и внедряют экологичные упаковочные решения, включая MVI ECOPACK. Биоразлагаемые и компостируемые материалы, такие как полимолочная кислота (PLA), полученная из кукурузного крахмала,контейнер для еды на вынос из жома сахарного тростникаиспользуются для замены традиционного пластика. Эти материалы разлагаются легче и оставляют меньший углеродный след.

Кроме того, некоторые стартапы экспериментируют с многоразовой тарой. Например, некоторые компании предлагают систему залога, по которой клиенты могут сдать тару для дезинфекции и повторного использования. Эта система, пока находящаяся на начальной стадии развития, может значительно сократить отходы при масштабировании.

Ещё одним заметным нововведением является использование съедобной упаковки. Ведутся исследования материалов из риса и морских водорослей, которые можно употреблять вместе с едой. Это не только сокращает количество отходов, но и повышает пищевую ценность блюд.

Потребительское поведение и осведомленность

Хотя государственная политика и корпоративные инновации играют решающую роль, поведение потребителей играет не менее важную роль в развитии экологичных ресторанов на вынос. В Китае растёт осведомлённость об экологических проблемах среди населения, особенно среди молодого поколения. Эта демографическая группа более склонна поддерживать компании, демонстрирующие приверженность принципам устойчивого развития.

Образовательные кампании и социальные сети сыграли важную роль в изменении отношения потребителей. Инфлюенсеры и знаменитости часто пропагандируют экологичные практики, побуждая своих подписчиков выбирать более экологичные решения. Более того, приложения и платформы начали внедрять функции, позволяющие потребителям выбиратьэкологичная упаковкаопции при заказе еды на вынос.

Например, некоторые приложения для доставки еды теперь предлагают клиентам возможность отказаться от одноразовых столовых приборов. Это простое изменение привело к значительному сокращению пластиковых отходов. Кроме того, некоторые платформы предлагают поощрения, такие как скидки или баллы лояльности, для клиентов, выбирающих экологичные варианты.

Проблемы и будущие направления

Несмотря на достигнутый прогресс, сохраняется ряд проблем. Стоимость экологичной упаковки зачастую выше, чем у традиционных материалов, что препятствует её широкому внедрению, особенно среди малого бизнеса. Кроме того, инфраструктура переработки и управления отходами в Китае по-прежнему нуждается в значительном совершенствовании, чтобы справиться с растущим спросом на экологичные методы.

Для решения этих проблем необходим комплексный подход. Он включает в себя постоянные инвестиции в исследования и разработку доступных и экологичных материалов, государственные субсидии предприятиям, внедряющим экологичные методы, и дальнейшее укрепление систем управления отходами.

Государственно-частное партнёрство может сыграть важнейшую роль в этом переходе. Сотрудничая, компании, государственные учреждения и некоммерческие организации могут разработать комплексные стратегии, учитывающие как спрос, так и предложение. Например, инициативы, финансирующие и поддерживающие малый бизнес в переходе на экологичную упаковку, могут ускорить этот переход.

Кроме того, крайне важны постоянные образовательные и информационные кампании. По мере роста потребительского спроса на экологичные решения, компании будут более склонны внедрять экологичные практики. Взаимодействие с потребителями через интерактивные платформы и прозрачное информирование о влиянии их выбора на окружающую среду может способствовать формированию культуры устойчивого развития.

Заключение

Путь к устойчивому потреблению еды на вынос в Китае — сложный, но важный путь. В то время как страна продолжает бороться с воздействием на окружающую среду своего бурно развивающегося рынка доставки еды, инновации в упаковке, поддерживающая государственная политика и меняющееся поведение потребителей прокладывают путь к более экологичному будущему. Приняв эти изменения, Китай может стать лидером в области устойчивого потребления, подавая пример всему миру.

В заключение, анализ ситуации с устойчивой кухней на вынос выявил сочетание проблем и возможностей. Хотя предстоит ещё долгий путь, совместные усилия правительства, бизнеса и потребителей обнадёживают. Благодаря постоянным инновациям и приверженности идея устойчивой культуры еды на вынос в Китае может стать реальностью, способствуя оздоровлению планеты для будущих поколений.

Вы можете связаться с нами：Свяжитесь с нами - MVI ECOPACK Co., Ltd.